Stojíte před regálem nebo prohlížíte e-shop a nevíte, jaká zrnková káva bude pro váš ranní rituál ta nejlepší? Nabídka je široká a vyznat se v popiscích plných zemí původu, odrůd a stupňů pražení může být pro začátek oříšek. Připravili jsme pro vás jednoduchého a srozumitelného průvodce, který vás dovede k vašemu dokonalému šálku.
1. Vybírejte podle způsobu přípravy (Váš kávovar napoví)
To, jakým způsobem kávu doma připravujete, je tím nejzákladnějším filtrem při výběru zrn. Různé metody přípravy si totiž žádají odlišný styl pražení:
-
Automatické a pákové kávovary (Espresso): Hledejte zrna pražená středně až středně tmavě (často označovaná jako Espresso roast). Tento styl pražení potlačuje přirozenou aciditu (kyselost) a dává vyniknout plnému tělu s tóny čokolády, karamelu a oříšků. Pro automatické kávovary jsou ideální espresso směsi s lehkým podílem kvalitní robusty, která zajistí hustou pěnu.
-
Alternativní metody (Filtr, Dripper, French Press, Aeropress): Pro tyto metody jsou ideální jednodruhové, světleji pražené kávy. Světlé pražení uchovává v zrnu jeho přirozený ovocný či květinový charakter, tělo kávy je lehčí a podobá se spíše čaji.
2. Arabica, nebo směs s robustou?
-
100% Arabica: Pokud hledáte jemnost, přirozenou sladkost a rádi v kávě objevujete rozmanité chuťové tóny (od čokoládových až po ovocné), sáhněte po stoprocentní arabice.
-
Směsi Arabicy a Robusty (např. 80/20): Skvělá volba pro ty, kteří milují tradiční italský styl espressa – silné tělo, bohatá pěna, vyšší obsah kofeinu pro ranní nakopnutí a nulová kyselost.
3. Čerstvost je nekompromisní základ
Můžete mít ta nejdražší zrna na světě, ale pokud ležela měsíce v regálu supermarketu, káva bude hořká, bez vůně a bez pěny. Skutečně čerstvě pražená káva žije. Na obalu byste měli vždy najít přesné datum pražení. Ideální čas pro konzumaci je zhruba 2 týdny až 3 měsíce od upražení, kdy zrna ideálně uvolňují své aromatické oleje.
Na cerstveprazeno.cz proto úzce spolupracujeme s partnerskou 1. Letenskou pražírnou, která pro nás zrna praží každý týden po malých šaržích a hned je čerstvé odesíláme do kávovarů po celé České republice.
🎁 Náš tip pro snadný začátek: Nemůžete se rozhodnout? Vyzkoušejte náš promyšlený Startovací balíček. Najdete v něm tři různé balíčky čerstvé kávy po 250 g, díky kterým doma snadno otestujete, zda vám více vyhovuje sladká jednodruhová Brazílie, nebo naše intenzivní espresso směsi.
👉 Chci vyzkoušet:
