Čerstvě praženo v 1.Letenské pražírně

Vítejte v našem internetovém obchodě Čerstvě praženo, který primárně nabízí kávu praženou v 1.Letenské pražírně. Tato pražírna se může pochlubit dlouhou historií a tradicí, na kterou se snažíme navázat od roku 2017, kdy se jí podařilo zrekonstruovat a znovuotevřít. Tato pražírna byla opravdu první na Letné, kdy Alois Dlouhý majitel koloniálu v Kamenické ulici začal v roce 1922 na své pražičce pražit kávu. Později po zavedení plynu dokonce první v Praze s plynovou pražičkou. Zelenou kávu odebíral z Terstu v Itálii stejně jako 1.letenská pražírna v současnosti. Odtud si vozíme jednotlivé druhy kávy z celého světa v kávových žocích po cca 79 kg.

Kávu dělíme především na dva druhy a tj. Arabica a Robusta. Arabica se zpravidla pěstuje ve vyšších nadmořských výškách od 1 000 do 2 100 metrů n/m. Robusta se pěstuje do 1 000 metrů n/m. Robusta obsahuje nejméně 2x více kofeinu než Arabica, která zas obsahuje 2x více cukru. Robusta je tedy více hořká. Chuť kávy, ale nejvíce ovlivní proces pražení. Ten závisí na vlhkosti zrn, teplotě pražení, času pražení i době zchlazení. Kávu, kterou Vám nabízíme je pražena spíše do hořka, jako ji pili naši předkové. Tedy ne málo - (pak je káva kyselá) - ani moc, to je zase moc hořká. V kávě podle nás musíme být schopni rozeznat její specifické chuti, jako je tomu například u vína. Čerstvě upraženou kávu necháme vydechnout, aby z ní mohly uniknout nežádoucí škodlivé látky, které vznikají při pražení. Potom ji balíme do speciálních sáčků na kávu, které jsou opatřeny zipem a kávovým jednostranným ventilem. Vnitřek sáčků má speciální vrstvu na uchování čerstvosti kávy. Díky tomu káva od nás vydrží opravdu dlouho čerstvá.