Čerstvost je jedním z nejdůležitějších faktorů, které ovlivňují chuť kávy. Káva, která byla upražena před několika měsíci, může ztratit většinu svého aroma.
Jak poznat čerstvě praženou kávu?
Čerstvou kávu poznáte podle data pražení (ideálně do 1–4 týdnů), výrazné vůně, plné chuti a správného chování při přípravě – například tvorby cremy u espressa nebo „bloomingu“ u filtrované kávy.
Pokud hledáte opravdu čerstvou kávu, podívejte se na naši nabídku:
👉 Čerstvě pražená zrnková káva
Pokud si nejste jistí výběrem, podívejte se na článek o tom,👉 Jak vybrat zrnkovou kávu a nebo Vám pomůže také tento článek - 👉 Arabica vs Robusta – jaký je rozdíl mezi druhy kávy.
Datum pražení
Nejlepší indikátor čerstvosti je datum pražení. Káva chutná nejlépe přibližně 1–4 týdny po upražení.
Pokud chcete mít jistotu čerstvosti, ideální je kupovat kávu přímo z pražírny, kde je vždy uvedeno přesné datum pražení.
Pokud chcete čerstvou kávu vyzkoušet, doporučujeme například naši:
👉 Espresso směs 80/20 – ideální pro každodenní přípravu espressa
Aroma
Čerstvě pražená káva má intenzivní aroma. Pokud kávová zrna téměř nevoní, jsou pravděpodobně stará.
Povrch zrn
U čerstvé kávy jsou zrna často lehce lesklá díky přirozeným olejům.
Správné balení
Káva by měla být balena do sáčků s jednocestným ventilem, který umožňuje únik plynů a zároveň brání přístupu vzduchu.
Jak skladovat kávu
Aby si káva zachovala čerstvost, je důležité ji skladovat:
-
v suchu
-
mimo světlo
-
v uzavřeném obalu
Jak správně skladovat čerstvě praženou kávu se dočtete v tomto našem článku:
Další doporučené články:
👉 Jak vybrat zrnkovou kávu
👉 Jak vybrat kávu do automatického kávovaru
👉 Arabica vs Robusta – jaký je rozdíl